2009. május 26., kedd

Mikrós brownie müzlistálban


Egy recept, ami végighömpölyögte a lilaanyákat. Egy recept, ami ronda de finom eredményt hoz. Egy recept, ami után egy evőkanál és egy müzlistál mosatlan marad. Egy recept, amit szeretek :)



Hozzávalók:





  • 4 evőkanál liszt




  • 3 evőkanál cukor




  • 1 evőkanál holland kakaópor




  • 2 evőkanál csokilencse




  • 2 evőkanál olaj




  • 2 evőkanál tej




  • 1 evőkanál baracklekvár




  • 1 tojás




A hozzávalókat egy müzlistálba tettem, jól összekevertem, és 4 perc alatt a mikró legnagyobb fokozatán (800 W) készre sütöttem.

2009. május 21., csütörtök

Segítsütiátadás vorosvarnak


Sokáig húzódott, de csak eljött a pillanat, hogy újrasüthettem és átadhattam a segítsütimet a licitnyertesnek, vorosvarnak. Végül sikerült egy péntek koraestében megállapodni, vorosvar házhoz jött, mert a Mókamestert is látni szerette volna. Így esett, hogy nem csak adtam, de kaptunk is, segítsüti kóstolót a la Grenadine, remekeket a Keserédesből, Marci pedig egy plüss Kipkoppal lett gazdagabb. Kár, hogy nem tudtuk lefotózni az arcát, annyira nagyon megörült neki. Szívből remélem, hogy tényleg ízlett vorosvarnak a diós-csokidarabos keksz, egészségetekre!





2009. május 19., kedd

GBT sajtgolyók


A legutóbbi GBT témája a golyó volt. Vagy gömb. Esetleg gombóc. Én sajtgolyókkal készültem, elkélt volna mellé valami saláta, de akár előételnek is kiváló darab.



Hozzávalók:



  • 25 dkg trappista sajt

  • 25 dkg füstölt, kolbászos eidami

  • 3 tojás

  • bors, őrölt szerecsendió

  • zsemlemorzsa a hempergetéshez

  • olaj a kisütéshez



A sajtokat Valakivel lereszeltettem. Egy mély tálba ütöttem a tojásokat, daráltam bele borsot és jó sok szerecsendiót, majd beleforgattam a sajtokat. Ezzel kész is volt a massza. Kisebb diónyi golyókat formáltam belőle, zsemlemorzsába hempergettem, majd jó forró olajban néhány perc alatt megsütöttem őket.



Kb. 50 golyó lett belőle, a receptet az Tutireceptekről vettem

2009. május 9., szombat

Zöldspárgával töltött pulykatekercsek tejszínes mártással


" S jutott eszembe számtalan szebbnél szebb gondolat..." . Vagyis fogyikonyha Ági postjáról eszembe jutott a tavalyi május elseje, amikor a két vemheske (kopirájt báj nemisbéka) a fogadott anyjával ebédelni ment, és előbbiek spárgával töltött pulykát (?) ettek, újkrumplival. Nyilván ebből is el kellett készítenem a saját verziómat.



Hozzávalók:





  • 2 szelet pulykamell (kb. 30 dkg)




  • 25 dkg zöldspárga




  • 2 dl tejszín




  • 5 dkg trappista sajt




  • só, vegyesbors




  • kis olaj




A hússzeleteket megmostam, megtörölgettem, és folpack alatt kicsit kiklopfoltam. Ezután mindkét oldalukon megsóztam, őröltem rá vegyesborsot, és 3-3 db meghámozott zöldspárgát tettem a közepükre. Feltekertem a húsokat, és fogpiszkálóval összetűztem őket. Kis olajon körbekapattam a tekercseket, majd egy nem túl nagy tepsibe fektettem. Aláöntöttem a tejszínt, mellészórtam a reszelt sajtot, és a maradék spárgákat 3-4 cm-es darabokra vágva. Alufóliával letakartam, és 200 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütöttem.



Közben elkészítettem a petrezselymes újkrumplit. Amikor a hús megsült, kivettem a tekercseket a szószból, külön tányérra tettem és az alufóliát újrahasznosítva letakartam, hogy melegen maradjanak. A mártást átöntöttem egy kislábosba, és 4-5 perc alatt összeforraltam.



2 adag




2009. május 5., kedd

A teljesítési segéd színre lép :) (tüzes húsgombócok)


Úgy nézem, 2006. júniusában jártam Domestic Goddessünkél látogatóban. Bár név szerint nem vagyok említve, csak teljesítési segédként :) No itt volt az ideje, hogy előálljak a saját verziómmal.



Hozzávalók a húsgolyókhoz:





  • 60 dkg darált pulykamell




  • 2 tojás




  • 4 evőkanál zsemlemorzsa




  • só, bors, chillikeverék, cayenne bors (2 késhegynyi)




  • 2 káváskanál bazsalikom




  • kis olaj a tepsi aljába




Hozzávalók a szószhoz:





  • 3-3 evőkanál sima és chillis ketchup




  • 2 kávéskanál kakukkfű




  • késhegynyi cayenne bors




  • 2-3 evőkanál meleg víz




A darált húshoz ütöttem a két tojást, majd hozzákevertem a fűszereket és a zsemlemorzsát. Kiolajoztam a tepsit, majd kb. 3 cm-es golyókat formáltam a húskeverékből, és szépen egymás mellé pakolásztam őket. 200 fokra előmelegített sütőben, alufóliával letakarva 35 percet sültek, a végén további 10 percet (alufólia nélkül természetesen) grilleztem.



A szószhoz összekevertem a fenti hozzávalókat, és ennyi, meg egy bambi. Kukoricás rizst főztem köretnek.



3 adag, a receptet tehát Nemisbékától vettem át

2009. május 2., szombat

Brassói aprópecsenye


Történt, hogy Fakanállal kimentünk a piacra húsvéti sonkát venni. Vagyis megkértem, hogy mutassa meg, hol kell a Bosnyákon megbízható helyről beszerezni. Megmutatta. Az akció közben feltettem a költői kérdést, mit főzzek holnap? Szemrebbenés nélkül vágta rá, hogy főzzek brassóit, el is navigált aztán a bevált húsosához is, el is mondta közben, hogy készítsem. A hús egy sajnálatos malőr miatt másnap a mélyhűtőben landolt (kórházba keveredtünk, hurrá), de aztán csak lett belőle brassói a megbeszéltek szerint. Ja, és a Mókamesternek még homokozókészletet (inc. dömper) is vettünk :)





  • 50 dkg sertéscomb




  • fél fej vöröshagyma




  • só, bors (sok)




  • 1 kg krumpli




  • 3 geresd fokhagyma




  • olaj




A húst megmostam, megszárogattam, majd kisebb kockákra vágtam. Olajat hevítettem, megforgattam-fehérítettem rajta a húskockákat, majd öntöttem alá egy kis vizet. Sóztam, borsoztam, és ráreszeltem a hagymát. Amikor elfőtte az alatta levő vizet, ismét öntöttem alá keveset, és ezt ismételgettem a teljes megpuhulásig (uszkve 1,5 óra). Ekkor rányomtam a fokhagymát, és jól összekevertem.



Közben meghámoztam és kisebb kockákra vágtam a krumplit. Sós vízben majdnem készre főztem, akkor leszűrtem, és forró olajban megsütöttem őket. Összekevertem a hússal, és készen is volt a brassói aprópecsenye.



2 termetes adag