2013. június 21., péntek

Pestos cukkinileves zöldborsóval és fehérbabbal

A hozzávalókat így szinte teljesen fel is soroltam a receptben :) Ehhe. Ez aztán a könnyű húsmentes zöldségleves.

Hozzávalók:
  • 2 salátacukkini (50 dkg kb.)
  • 20 dkg zöldborsó
  • 1 doboz fehérbabkonzerv (töltősúly: 24 dkg)
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek zöld pesto
  • 1 liter zöldségleves alaplé (nálam 1 l-hez 1 alnatura kocka)
  • parmezán a tálaláshoz

A cukkinit megmostam, hosszában négybe vágtam, majd karikáztam, nem túl vékonyra. Felforrósítottam az olajat, 1 percig pirítottam benne a szeletekre vágott fokhagymát, ekkor rátettem a cukkinit is, és újabb 3-4 percig pároltam. Ment bele a zöldborsó és a lecsepegtetett, kicsit átmosott bab is, felöntöttem az alaplével, belekevertem a pestót és puhára főztem a zöldségeket (kb 5-6 perc kellett neki). Reszelt parmezánnal tálaltam. 

A Good Food magazin 2013 júniusi számában találtam


2013. június 20., csütörtök

Csokis-túrós pite

Vagy csokis túróspite? Mindegy is, ez egy remek kombó túró rudit szeretőknek. Még jobb, ha nem sajnáljuk belőle a reszelt citromhéjat és a citromot, mmmmmmm. Korábbi, le nem blogolt alkotás ez is, már többször készült, és még fog is.

Hozzávalók a tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 2 dkg kakaópor
  • 1 kk sütőpor
  • 20 dkg hideg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 2 tojássárga

Hozzávalók a töltelékhez:
  • 50 dkg túró
  • 10 dkg tejföl
  • 15 dkg cukor
  • 1 csomag főzhető vaníliás pudingpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • fél citrom leve (elhagyható)


A pitetésztát a szokásos módon összeállítottam: száraz hozzávalók + vaj kockázva + tojássárgák az aprítógépbe, morzsásra kevertet, kézzel átgyúr. Folpackba csomagoltam és jó fél órára betettem a hűtőbe pihenni.  
Elkészítettem a tölteléket: az összes hozzávalót összeturmixoltattam az aprítógéppel (igen, sajnos el kellett mosogatni kézzel :)
A tésztát két részre osztottam, az egyik egy kicsit nagyobb lett, abból lett az alja. Kinyújtottam a nagyobbikat tehát, piteformába tettem át, hogy az oldalára is jusson. Rásimítottam a tölteléket, majd a másik tésztaadagot is kinyújtottam és a töltelék tetejére tettem. A felesleges tésztát levagdostam, a széleken összenyomkodtam. A tésztát alaposan megszurkáltam villával, ez fontos, különben nem tud kijönni a sütés közben keletkező gőz és puffogni fog! 160 fokra (légkeverés) előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöttem. Hagytam egészen kihűlni, úgy vágtam szeletekre.

A receptet TücsökBogár konyháján találtam, a fényképet elvesztettem.

2013. június 19., szerda

Epres csokitorta

Kisebb lemaradásban vagyok a postolással, pedig készülnek itt a finomságok. Erről kép sincs, de el lehet képzelni / meg lehet nézni az eredetit. Az eperszezonnak lassan lőnek, de málnával is lehet próbálkozni, én meg is teszem valószínűleg.

Hozzávalók: 

  • 4 tojás (meg kell mérni héjastul!) - nekem 23 dkg
  • 4 tojás súlyának megfelelő cukor - nekem kicsit kevesebb, 18 dkg
  • 4 tojás súlyának megfelelő vaj
  • 2 tojás súlyának megfelelő liszt
  • 1 ek holland kakaópor
  • 5 dkg étcsokoládé (nem nagyon keserű, nálam most 50%-os)
  • 1 kk szalakáli
  • 20 dkg eper
A tojásokat szétválasztottam. A tojássárgákat, cukrot és vajat kézi habverővel kihabosítottam-kevertem. Fakanállal hozzákevertem a szalakális-kakaóporos lisztet, majd felvertem a fehérjéket sóval habnak, és a masszához forgattam. Belekevertem az apróbbra vágott csokit, majd szilikon piteformába simítottam a tésztát, az epreket félbe vágva rádobáltam, és 160 fokos (légkeveréses) sütőbe toltam. 25 perc alatt készre sütöttem, langyosan tálaltam, de másnaposan még finomabb volt.


A receptért köszönet Rebarbarának!