Nagyon szeretjük a leveseket, ez tiszta sor annak, aki olvassa a blogomat. Most egy vájdling laktató levest szerettem volna, gyorsan (a meleg miatt persze), így elővettem a kuktámat, és biztos ami zicher, utánára megsütöttem a szokásos sárgabarackos lepényt. Egyébként a koncepcióját tekintve a tárkonyos ragulevesből dolgoztam, igaz nem volt tárkonyos és nem volt savanyított sem. Viszont a rokonság ölte egymást miatta :)
Hozzávalók:
- 60 dkg pulyka felsőcomb
- 2 kis fej hagyma
- olaj
- 3 nagyobb répa
- 2 fehérrépa
- 1 kis zeller
- 1 karalábé
- 1 bögre zöldborsó
- 3 egész pecsenye libamáj
- só, bors, provanszi fűszerkeverék
A hagymát az olajon megpároltam, majd hozzáadtam a megmosott, kockázott pulykacombot. Átpirítottam, fűszereztem, aláöntöttem egy kevés vizet (épp ellepte), becsuktam a kuktát, és a sziszegéstől számított 25 percre otthagytam.
Közben megtisztítotam a zöldségeket, kockáztam-karikáztam őket. Megmostam a májat is, azokat simán csak félbevágtam. Amikor letelt a 25 perc, és a kukta is kinyílt, hozzáadtam a zöldségeket, a májat, jól felöntöttem vízzel, újrafűszereztem, és újabb 15-20 percet főztem sziszegéstől. Kész. Újrázunk szerintem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése