Lasagne

A Nemisbéka vonallal ellentétben mi hiszünk a pepecselős-lassan készülős lasagnéban :)

Hozzávalók:

A raguhoz:

• 60 dkg darált sertéshús (fele marha, mégjobb)


• 60 dkg vegyes zöldség darálva (leveszöldség)


• 1 nagy fej hagyma


• 1 közepes fej fokhagyma


• 1 dupla paradicsompüré


• 2 hámozottparadicsom-konzerv


• só, fehérbors, cukor, oregano

A besamelhez:

• 0,5 l tej


• 5 dkg vaj


• 1-2 fakanál liszt


• 1 tojás


• só, fehérbors, szerecsendió

Egyébként:

• 1/4 kg túró


• sajt


• lasagnetészta

A hagymát üvegesre pároljuk, rádobjuk a darált zöldséget, majd a húst, és együtt pároljuk. A zúzott fokhagymát rátesszük, majd a paradicsompürét és konzervet. Sózzuk, megszórjuk fehérborssal, 1 evőkanál cukorral és oreganóval ízesítjük és puhára főzzük. Legyen jó szaftos!

A besamelhez a vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd folyamatos kevergetés mellett a tejet, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, és a tűzről lehúzva belekeverjük a tojást.

Rétegezés: A kivajazott tepsiben kevés besamelt terítünk szét, majd lasagnetészta-hús-túró-sajt-besamel rétegeket képezünk. A tetejére besamel, majd sajt kerüljön. Parmezán mindenképpen, különben Antonio elveri a fenekedet!

180 fokra toljuk és frankón összesütjük.

6 adagnyi lesz belőle, egyébként a vőlegényem feleségének :) receptje. photo by akibacsi :)