Túlzás lenne azt állítani, hogy a VKF újabb kiírása elolvasásának pillanatában beugrott, hogy mi lesz a követlező pályamű, ami a komplementer ízek kategóriában mozog, de alig telt bele egy vagy két este, és bevillant. Folyamatosan motoszkált bennem a tökösmákos, tökösmákos, innen már csak egy hangyabokányi választott el a kaprostúróstól. És a szemembe villant gyerekkori Anett pajtásom nagymamájának kapros-túrós pitéje. Végül aztán gyáva voltam, nem írtam neki a wiw-en (de még írhatok :), kicsit kutattam a neten, de aztán maradtam egy másik nagyon jó megoldásnál, elkértem Ákibácsi anyukájának receptjét. Ami nem is pite, hanem lepény, de ez nem változtat azon, hogy - szerintem - komplementer ízeket pakolunk a tetejére. És büszkén jelentem, hogy most először nem utolsó pillanatban készült el a pályamű, hanem egy héttel korábban. Gondoltam, a szülinapi siserehad majd teszteli.
Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
2 tojás sárgája
5 dkg cukor
2,5 dl tej
3 dkg élesztő
5 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
Hozzávalók a töltelékhez:
50 dkg túró
2 tojás
1 csomó kapor
pici só
2 pohár tejföl
cukor ízlés szerint (ha édesen szeretjük, ha nem, akkor no cukor, maximum íz)
A tészta hozzávalóit normál kelttészta módjára összeállítottam. Azzal az egy különbséggel, hogy Anci néni szerint sokkal több cukrot is elvisel az felfutó élesztő, mint amennyit én valaha is a kovászhoz adtam. Hát jött is szépen fölfele, pillanatok alatt, ezt észben fogom tartani, ha sietős a dolgom máskor. Lefedtem egy tiszta konyharuhával, és otthagytam, amíg a kétszeresére dagadt.
180 fokra kezdtem melegíteni a sütőt, majd kiborítottam a tálból a tésztát, kinyújtottam egy nagy tepsi méretére (elvileg 1 centi vastagra), és bele is raktam a sütőpapírral bélelt tepsibe. A túrót, tojást és az apróra vágott kaprot összekevertem, és a tésztára simítottam, aztán pedig a tejfölt cukroztam meg (nem eléggé), és rá" locsoltam" a kaprostúrósra. Betoltam a már forró sütőbe, és addig sütöttem, amíg kezdett pirulni a teteje.
Kihűlés után vágtam kockákra, de igazán jó két nap múlva lett.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése