2006. november 5., vasárnap

Élesztő felfuttatása


Én két alapszabályt tudok. Az egyik, hogy nem lehet forró a tej, a másik, hogy kell bele cukor. Szóval fogok egy klasszikus félliteres bádogbögrét. 1,5-2 dl hideg tejbe belemorzsolom az élesztőt, normál adag tészta esetén (kb. fél kiló liszt) 2,5-3 dekát. Többet nem! Szóval belemorzsolom az élesztőt, adok neki 1 teáskanál cukrot, és megszórom a tetejét egy pici liszttel. Két gázégőt vagy kerámialapot takarékra állítok, és közéjük (nem rájuk!) teszem a bádogbögrét. 10-15 perc múlva szépen megemelkedik és habos-babos lesz az egyveleg, ezzel lehet továbbdolgozni.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése