2016. április 10., vasárnap

Segítsüti 2016 - Londoni sajttorta

Itt a nyolcadik tavaszi Segítsüti akció :) Ismét összefognak a gasztrobloggerek a jótékony cél érdekében, árverésre bocsátják egy tepsinyi sütijüket vagy isteni tortáikat, a befolyó bevételből pedig jól bevásárolnak a Démétér Alapítványnak. A csontvelő-traszplantáción átesett, de még gyakori orvosi ellenőrzést igénylő vidéki gyermekek és családjuk elhelyezésére alakított át a Démétér Alapítvány egy használaton kívüli kórházi épületet. Terveink szerint gyógyszeradagoló pumpát vásárolunk majd a kis betegek számára.

A felajánlásom egy londoni sajttorta, amiről annyit érdemes tudni, hogy annyival tud többet, mint egy "mezei" sajttorta (márpedig sajttortát ne illessünk már mezei jelzővel, már csak az alapanyagok miatt sem), szóval a tetejére simított, majd sütött vaníliás tejfölös rétegtől. Részemről ez a sajttorták alfája és omegája, kész, nem kísérletezek mással. Azért elárulom, hogy a Segítsüti akciót megelőző szokásos gondolkodós-kísérletezős időszakban teszteltem egy oreo ágyon nyugvó, csokis tejföllel megfejelt verziót, de rá kellett, hogy jöjjek, hogy minden egyéb csavar és flikkflakk csak rontani tud a helyzeten. Bízom benne, hogy a kedves felajánló is erre a következtetésre jut majd :) 

A Démétér Alapítványról itt és itt olvashatsz. A Segítsütről pedig itt. De a lényeg, hogy a sütiket az árverés oldalunkon találod :) Jó licitálást!



2016. február 20., szombat

Mini oreoval töltött csokidarabos keksz

Nagyon durva, megeszel egyet, megvan a napi kalória- és endorfinmennyiséged. Szerencsére felfedeztem, hol kapható mini oreo keksz, így nem "kellett" normál méretűt bevonni a csokichipses masszával :) Ezzel kápráztattam az iskolai farsangolókat, nem panaszkodtak.

Hozzávalók: 

  • 225 g szobahőmérsékletű vaj
  • 175 ml barna cukor
  • 230 ml sima kristálycukor
  • 2 nagy tojás
  • fél zacskó bourbon vaníliás cukor
  • 830 ml liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • 300 g csokilencse (keserű csokiból)
  • 1 doboz mini oreo keksz

A vajat a kétféle cukorral (beleértve a vaníliásat is) kézimixer segítségével jól elkevertettem, majd még a tojásokkal is verettem. Egy mély tálban összekevertem a lisztet, sütőport és a sót, majd kézzel hozzágyúrtam a vajas-tojásos elegyet. Amikor összeállt a massza, belegyúrtam a csokilencsét is. Fél órára a hűtőbe tettem.
Előmelegítettem a sütőt 180 fokra, utána jött a gyurmázás. Kézzel nagyobb diónyi darabot szakítottam a tésztából, átgyúrtam, kilapítottam, beledolgoztam a kekszet és gombócot formáltam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire halmoztam őket egymástól tisztes távolságra - jól megnőnek ugyanis. 16-17 perc alatt készre sültek, fémdobozban jó sokáig elálltak. 

A receptet Bakerella oldaláról gugliztam