2013. február 28., csütörtök

Gundel guba

Feltaláltam a spanyolviaszt :) Diós guba csokival rétegezve, ha lett volna itthon éghető szesz, még meg is gyújtottam volna :) Maradék kifli felhasználására kiváló, és ha pohárkákba tesszük, még jól is néz ki.

Hozzávalók:

  • diós guba 2 kifliből (olyat mindenki tud)
  • 10 dkg étcsokoládé

Elkészítettem a diós gubát, aztán csokival lerétegeztem, a nagymamám fagylaltospoharait használva mindehhez. Ez ám a bonyi recept. A fényképet nem találom hozzá, ehh.

2013. február 14., csütörtök

Mézes-mustáros csirkecombok

Hozzávalók:

  • 1 ek olívaolaj
  • 5 csirke felsőcombfilé
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 3,5 dl csirke alaplé
  • 2 ek mustár, nálam sima és zöldborsos dijoni vegyesen
  • 1 ek méz
  • 1 tk szárított kakukkfű


Az olívaolajat felforrósítottam, a húsokat kissé átpirítottam rajta, majd kiszedtem. Lehalkítottam a lángot, és az apróra vágott hagymát megpároltam. Közben elkevertem a húslevesben a mustárt és a mézet. Amikor a hagyma megpárolódott, visszaraktam a húsokat, hozzáöntöttem a mustáros lét, megszórtam kakukkfűvel, és jó fél óra / 35 perc alatt készre főztem. Kukoricás rizst ettünk hozzá, nem baj, ha az sósabb, jól illik az édes karakterű húshoz. 

Good Food recept


2013. február 12., kedd

Tonhalas arabbiata

Jó, hát penne nem volt itthon, mini fussiliből készült. Na de mekkora ötlet paprikával, tonhallal, olívával turbózni! Ismétlést követel :) Meg-e lepődünk-e, hogy egy újabb Good Food recept? :) Nem. Ez van most, a szakácskönyvek lapulnak a polcon, a magazint meg használom ezerrel. Jó így nekem most.

Hozzávalók:

  • 15 dkg fussili tészta
  • 1 ek ikívaolaj 
  • fél-fél sárga- és piroshúsú paprika
  • 4 dkg olívabogyó - vegyesen zöld és fekete
  • 1 doboz kockázott hámozottparadicsom-konzerv
  • 2 kis doboz tonhal (56 g volt darabja)
  • só, 1 tk cukor
  • 1 duci :) gerezd átnyomott fokhagyma
  • fél kk cayenne-i bors
  • 2 ek reszelt parmezán


Az olívaolajat felforrósítottam, a csíkokra vágott paprikákat sütni kezdtem benne gyakran megkeverve. 4-5 perc múlva hozzátettem a fokhagymát és a cayenne-i borsot, picit még átpirítottam. Ráöntöttem a paradicsomkonzervet, ment bele az olívabogyó, a cukor, kevés só. 10 percig rotyogtattam alacsony lángon, ekkor még belekevertem a lecsöpögtetett tonhalat. 

Közben kifőztem a tésztát, hozzákevertem a csípős-halas ragut, megszórtam parmezánnal, és nekiestem, mint tót a mamának :)

3 kisebb vagy 2 nagyobb adag



2013. február 11., hétfő

Zacher sütinyalókák

Egyszer csak nem hagyott nyugodni a gondolat, hogy az ovis farsangra sütinyalókát kéne vinni. Hogy örülnének neki! Nem mintha íz szempontjából nem lenne mindegy nekik, hogy pilóta kekszet viszek, vagy kakaós muffint vagy sütinyalókát. Na de a forma. Na persze, még csak holnapután lesz a farsang, szóval ne igyak előre a medve bőrére, mindenesetre a próbaverzió tűrhetően sikerült, holnap nekiállok az ipari mennyiségnek. Utálni fogom magam, de majd elmúlik :) Elsőre ezt az egyszerűt választottam, már amennyiben egyszerű lehet egy cake pop. Kakaós muffint sütöttem (Orsoly-féle muffin, nekem alaprecept), egy részét hagytam kicsit megszáradni, lemorzsoltam, összekevertem baracklekvárral, golyóztam, nyársaltam, csokiztam. Számszakilag:

  • 30 dkg az Orsoly-féle muffinból (ez 6 db volt emlékeim szerint)
  • 11 dkg baracklekvár
  • 10 dkg keserűcsoki
  • löttyintésnyi tejszín 
  • 1 ek golden syrup
  • színes tortadara a szóráshoz