2010. február 12., péntek

Kapros-kukoricás csirkeragu

Hozzávalók:



  • 1 nagyobb csirkemell

  • 1 evőkanál vaj

  • 1 evőkanál olaj

  • só, liszt, bors

  • 1 doboz kukoricakonzerv

  • 1 kis doboz tejföl

  • kapor ízlés szerint (szerintem sok)


A csirkemellet kis kockákra vágtam, kicsi lisztben átforgattam. Összeolvasztottam a vajat és az olajat, majd fehéredésig pirítottam benne a húskockákat. Sóztam, borsoztam, aláöntöttem egy pici vizet, majd 15 perc és fedő alatt puhára pároltam. Ekkor beleborítottam a lecsöpögtetett kukoricát, az apróra vágott kaprot, és a kevés vízzel simára kevert tejfölt. Rottyantottam rajta egyet, kicsit besűrítettem fedő nélkül, és enyhén fokhagymás rizzsel tálaltam (1 bögrényi rizs vizébe 1 gerezd fokhagymát nyomtam).


3 adag

2010. február 9., kedd

Pórés-mustáros csirkemáj

Hozzávalók:



  • 60 dkg csirkemáj

  • 10 dkg vaj

  • kb. 15 centi póréhagyma

  • 2 evőkanál abból a remek pezsgős mustárból, amit nemisbékától kaptam

  • bors


A májakat megmostam, megszabadítottam a felesleges sallangoktól. A vajat megolvasztottam, majd megdinszteltem rajta a póréhagymát. Rátettem a májat és a mustárt, kevertem rajta egyet, és kb. 15-20 perc alatt puhára pároltam. Friss kiflivel ettük, a maradékot amúgy hidegen, még egy kevés mustárral.


3-4 adag

2010. február 7., vasárnap

Zöldséges krumplikrémleves

Timi, a fiam újdonsült gondozónője megkönyörült rajtam, amikor az "átadóban" ücsörögtem órákig melegben, étlen, szomjan, unatkozva, és a kezembe nyomott néhány újságot. Annyi időm volt, hogy be is bifláztam egy jó kis téli, olcsó receptet :)


Hozzávalók:



  • 50 dkg krumpli

  • fél szál póréhagyma

  • 2 sárgarépa

  • 1 fehérrépa

  • fél zellergumó

  • 1 jó marék kelbimbó

  • 1 doboz tejföl

  • só, biovegeta, majoranna


A krumplit megpucoltam, kockákra vágtam, a póré felét felkarikáztam, és feltettem őket annyi sós vízben főni, ami jó alaposan ellepte. Amikor megfőttek, beleeresztettem a rúdmixert, és krémlevessé alakítottam. A felezett kelbimbókat, kockázott zellert, félkarikázott répákat és a karikázott maradék póréhagymát a levesbe tettem, biovegetáztam, tettem bele majorannát, és a zöldségeket is készre főztem. A végén a tejfölt alaposan elkevertem egy kevés hideg vízzel, majd a kimert levessel langyosítottam, és beleöntöttem a lábosba. Rottyantottam rajta, és el is készült. Nekem talán még jobban ízlett a tejfölözés előtt, de így is remek lett.


6 adag, a Blikk Nők c. műremekben :) olvastam

2010. február 4., csütörtök

Költözés

moes narancskonyhája elköltözött. Nem, nem váltottam blogszolgáltatót, csak kiköltöztünk a város szélére hirtelen felindulásból. A nagy hallgatás is ennek köszönhető, még mindig nem csomagoltam ki mindent :( Nem is narancssárga, viszont a pultfelület a duplájára nőtt, jó lesz nagyon. És két hatalmas ablaka van. És végre nem a galérián laknak a szakácskönyvek, hanem elérhető helyen. Egy muffint már összedobtam (csak a vaj maradt ki belőle :), hétvégén is főztem persze. Rántott húst. Én. Durva :)