Narancsos nyúlmájpástétom

Hozzávalók:

• 50 dkg nyúlmáj


• 3 evőkanál mangalicazsír


• 2 evőkanál vaj


• 1 nagyobb hagyma csíkokra vágva


• 2 gerezd fokhagyma karikázva


• 1 narancs leve és héja


• 1 evőkanál méz


• 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg


• só

A narancs levét, héját, a mézet és a szegfűszeget összekevertem, félretettem. A májat megmostam, feleztem. Felolvasztottam a zsírt, és megsütöttem benne a májat, majd átkanalaztam az apírógépbe. A visszamaradt zsíron megpároltam a hagymákat, majd zsírostul átzuttyantottam azt is az aprítógépbe, utánuköntöttem a narancslét, sóztam, és aprítottam. A végén a puha vajat is hozzákevertettem, és már lehetett is átkanalazni a tálalóedénybe.

Nekünk hiányzott hozzá a mustár, a kenyéren azzal is megkentük, én zöldborsos mustárral, Valaki simával.

A receptet kicsi Vúnál olvastam, libamájkivitelben