Citromos máktorta - tombolanyeremény a Babahordozó Hét zárónapján

Felhívott engem Zsuzsi barátnőm, hogy lennék-e oly kedves és sütnék egy sütit a Nemzetközi Babahordozó Hét tombolájára. Rávágtam, hogy lennék. Majd kisebb fejtörés után az én Nemisbéka barátnőm Puffinhoz irányított, teljes joggal. Így tőle választottam a citromos máktortát, de rezgett a léc a répatortánál is :) A receptet az én 17 cm-es tortaformámra alakítottam át (csak kis tortadoboz volt itthon :-)), kicsit dolgoztam is rajta, igen kiváló eredménnyel.

Hozzávalók 17 cm-es tortaformához:

• 21 dkg liszt


• 1 púpozott kávéskanál sütőpor


• 4,5 dkg darált mák


• 2 citrom reszelt héja


• 2 narancs reszelt héja


• 3 tojás


• 15 dkg cukor


• 15 dkg vaj


• 4 evőkanál natúr joghurt


• fél citrom leve

Hozzávalók a krémhez:

• 1,5 citrom héja


• fél citrom leve


• 10 dkg cukor


• 4 dkg vaj


• 2 tojás


• 15 dkg mascarpone


• 1 dl tejszín

A sütőt bemelegítettem 140 fokra, légkeveréssel. A lisztet átszitáltam, hozzáadtam a sütőport, mákot és a reszelt citrom- ill. narancshéjat.

A tojást a cukorral habosra kevertem, majd hozzákevertem az olvasztott vajat, a joghurtot és a citromlét. A nedveset a szárazzal keverve el is készült a tészta, ment a tortaformába, majd a sütőbe 50 percre.

Neki is láttam a krémnek rögtön: egy fémtálba reszeltem a citrom héját, belecsavartam a citromlét, belemértem a cukrot és a vajat. Gőz fölött épp csak addig kevertem, amíg a vaj elolvadt, majd hagytam hűlni. Belekevertem az egész tojásokat, és ismét gőz fölött addig kevergettem, míg szépen besűrűsödött, de nem lett belőle citromos rántotta :) Újra hűlni hagytam, ekkor kézi habverővel beledolgoztam a mascarponét és a felvert tejszínhabot is. Hűtőbe tettem felhasználásig, könnyebb volt úgy kenni.

Amikor megsült és kihűlt a tészta, már csak össze kellett állítani: a tortát formára vágtam (a púpot lemetszettem a tetejéről) félbevágtam, jól megtöltöttem krémmel, majd kívül is alaposan megkentem.

A levágott tetejét a krém egy részével jól megettem :) Az én éleslátásomat nem zavarta meg, hogy krém maradt bőven, mivel isteni magában is.

Köszönet Puffinnak a receptért!