Gombócos is, nem is: Kukucskálós túrós (VKF XXIX.)

Nálunk gyógysüti néven vonul be a köztudatba, az már egyszer biztos. A múlt héten Valaki volt a soros beteg, de exszomszédék vendégségbe hívtak minket, és a lenti süti hírére malacvágtában gyógyult meg 3 perc alatt a pasim (igaz, aztán otthon maradt mégis, amikor kiderült, hogy lázas). Azóta én köhögök-fuldoklom-hőemelkedek, meg is sütöttem csütörtök este a gyógysütit, kár, hogy mostanra elfogyott. Lehet, lemegyek a boltba egy kis túróért?

A süti egyébként igenis golyós, a kakaós golyók kukucskálnak ki a túrós massza alól. Megenni frissiben is jó, de szerintem " másnaposan" , kicsit összeállva-szottyadva az igazi. Egyébként igazi anyabarát süti, 3 etapban készítettem, először begyúrtam a golyókat, aztán kigolyóztam, végül összekavartam a masszát és megsütöttem, a pihenőidőkben lehetett Anna és Petit nézegetni a Mókamesterrel.

Remélem, Max befogadja ezt a Mátyás királyi gombócos is, nem is nevezésemet az aktuális VKF-fordulóba :)

Hozzávalók a kakaós gombócokhoz:

• 
  
  
  20 dkg liszt
  
  
  


• 
  
  
  3 evőkanál kakaópor
  
  
  


• 
  
  
  15 dkg cukor
  
  
  


• 
  
  
  1 teáskanál sütőpor
  
  
  


• 
  
  
  12,5 dkg margarin
  
  
  


• 
  
  
  2 tojás
  
  
  

Hozzávalók a túrós masszához:

• 
  
  
  50 dkg túró
  
  
  


• 
  
  
  25 dkg cukor
  
  
  


• 
  
  
  2 csomag vaníliás cukor
  
  
  


• 
  
  
  1 csomag vaníliás pudingpor
  
  
  


• 
  
  
  4 tojás
  
  
  


• 
  
  
  12,5 dkg margarin
  
  
  

A golyókhoz a lisztet, kakaóport, cukrot, sütőport egy mély tálba tettem, belemorzsoltam a margarint, beleütöttem a tojást, és gyorsan összegyúrtam. Jó kis ragadós-szottyos masszát kaptam, szerencsére a túróra úgyis várni kellett, hogy házhoz jöjjön, így a masszát a hűtőbe tettem, és jó egy órát dermedni hagytam. Ekkor elővettem, és kb. 2 cm átmérőjű golyókat formáltam belőle, margarinnal kikent, kilisztezett tepsibe tettem őket, szabálytalanul elosztva.

A túrós masszához először szétválasztottam a tojásokat. A sárgájához adtam a felolvasztott margarint, cukrot, vaníliás cukrot és a pudingport, valamint a túrót, és jól összekevertem. A fehérjékből habot vertem (nem törekedtem a kőkeménységre, de már nem esett ki az edényből, amikor fejtetőre állítottam), és a túrós cucchoz forgattam óvatosan. Ezt a masszát ráfolyattam a kakaós golyókra, és 210 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütöttem.

A receptet Vica közvetítésével a Mindmegettéről halásztam

Nyárvégi vegyes gyümölcsleves

És még egy rejtőzködő recept, ejnye. Aki szeretné elkészíteni, állítson be egy időzítőt jövő nyárra, addig lehet téli álmot aludni, ahogy én is tenném legszívesebben. Karácsonyra hajlandó vagyok felkelni, utána csak márciusban zavarjanak.

Hozzávalók:

• 3 nagyobb őszibarack


• 3 körte
  
  


• 40 dkg szilva


• 2 dl tejszín


• 2 teáskanál liszt
  
  


• 8 evőkanál cukor


• 2 karika citrom


• egész fahéj, szegfűszeg és szegfűbors

A gyümölcsöket megmostam, a barackot és a körtét megszabadítottam a héjától, és nagyobb kockákra vágtam. Egy lábosba tettem, és vízben feltettem főni (jól ellepte). Megcukroztam, beledobtam a lébe a citromkarikákat, amiket kicsit ki is nyomtam a vízbe. A fűszereket teatojásba tettem, és úgy tettem a levesbe. Fontos, hogy ne a fahéj domináljon, én sokkal jobban szeretem, ha több egy picit a szegfűbors és a szegfűszeg, mint általában. A gyümölcsöket épp, csak hagytam megpuhulni, és már habartam is be a liszt-tejszín-leves keverékkel. Rottyant egyet, és hűlni hagytam. Nem lett egy kifejezetten édes leves, cukorbetegek előnyben, édesszájúak hátrányban, de megoldották, kaptak hozzá porcukrot és tejszínhabot.

10 adag

Szezámos csók

Ehhem, ezt a postot megírtam 1,5 hónapja, aztán elrejtőzött. Íme.

Nemisbékához és Kicsivúhoz hasonlóan én is igyekszem már visszatérni a fedélzetre. A születésnapi rendezvénysorozatból is vannak még bepótolandó postjaim, szám szerint legalább kettő. A Mókamiki születésnapját követően pedig voltunk egy esküvőn, amire még hónapokkal korábban megígértem, hogy peeersze sütök. És persze, sütöttem. Duplaadagot VTTM juhtúrós pogácsájából, alig volt indulóhőmérsékletnek 27,5 fok a lakásban, záróhőmérsékletnek 29, közben én úgy 20 tepsinyi cuccot rakosgattam be és ki, mert a galád nem szerette a légkeverést. Soha még olyan jól nem esett a tusolás, mint ez után a móka után :) Na de a post témája most nem ez. Hanem az eskembeskemre sütöttem a szezámos csók c. izékét. Merthogy csók alakja az nem volt, inkább olyan kis színtelen, nem túl mutatós kekszkorongok lettek. Az íze viszont kárpótolta azt, aki hajlandó volt megkóstolni, remek jó szezámmagos könnyed sütike. Ej de szépen mondtam, vissza akkor se törlöm. Kép meg nem készült, minek :)

Hozzávalók:

• 
  
  
  13 dkg vaj
  
  
  


• 
  
  
  25 dkg porcukor
  
  
  


• 
  
  
  1 tojás
  
  
  


• 
  
  
  10 dkg búzadara
  
  
  


• 
  
  
  3 dkg mazsola (nem válik kárára az sem, ha több szalad bele)
  
  
  


• 
  
  
  16 dkg szezámmag
  
  
  


• 
  
  
  4 evőkanál tej
  
  
  


• 
  
  
  16 dkg liszt
  
  
  

A puha vajat habosra kevertem a porcukorral, majd hozzáadtam a tojást, búzadarát, mazsolát, szezámmagot és a tejet, alaposan összekevertem. A lisztet csak a végén kevertem hozzá a masszához. Sütőpapírra kiskanállal kisebb halmokat pakoltam, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütöttem a csókokat :) A sütőpapírt minden alkalommal cserélni kellett, támogasd a hazai sütőpapíripart jeligével.

További sok boldogságot kívánunk Reninek és Tibornak! :)