Ismét egy régi vágyam teljesült, legyártottam karácsonyra a zserbógolyókat. Jó barátok leszünk :)
Egyúttal boldog új évet, nekilátok újra gasztrobloggernek lenni.
Hozzávalók a golyókhoz:
- 15 dkg aszalt sárgabarack
- 15 dkg darált dió
- 2,5 evőkanál rum
- 1 evőkanál víz
- 2 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál (pálinkás) baracklekvár
Hozzávalók a csokibevonathoz:
- 15 dkg csoki (nálam kb fele-fele arányban ét és maradék mikulás)
- 1 tk olaj
Továbbá sok fogpiszkáló, hungarocel vagy kartondoboz.
Az aszalt barackokat mikróhzató edénybe tettem, meglocsoltam 2 evőkanál rummal, szorosan zártam folpackkal, és 1 percre a mikróba tettem. Amikor visszahűltek, a nagyobbik aprítógépes edénybe mértem a diót, hozzátettem a barackot, és összeapríttattam őket. Utána hozzáadtam a porcukrot, baracklekvárt, vizet és a maradék rumot, majd bevágtam a hűtőbe a masszát.
Pár óra elteltével vizes kézzel kicsi golyókat formáltam a masszából, és újra vissatettem a hűtőbe. Amikor eltelt az újabb néhány óra, gőz fölött megolvasztottam a csokit, hozzákevertem az olajat, és elkezdtem a barbatrükköt. Egy fogpiszkálót beleböktem egy golyóba, gyorsan becsokiztam a golyót, majd a fogpiszkáló még szúrós végét beleböktem a dobozba. Ezt addig ismételtem, míg el nem fogytak a golyók. A konyhaablakban hamar ráhűlt a csoki is, utána már csak mini muffinformákba szedegettem őket, és lehetett féyképezni - kóstolni - elrakni. Hűtőben tartandó fogyasztásig.
Doctorpeppertől a recept, kép itt
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése