Újabb recept kicsivútól, megint friss ízzel, kis egyszerűsítéssel. Talán a nyarat szeretném már megidézni végre, vagy a régi szép mojitos estékre emlékszem? :)
Hozzávalók:
17,5 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor
17,5 dkg cukor
2 lime reszelt héja
2 tojás
12,5 dkg olvasztott vaj
4 evőkanál tej
a limesziruphoz 10 dkg porcukor és a két lime kifacsart leve
Egy tálba mértem a lisztet, sütőport és a cukrot, és belereszeltem a lime-ok héját. Beleütöttem a tojást, hozzáadtam az olvasztot vajat és a tejet, majd jól összekevertem. Papírkapszlikat pakoltam a minimuffinsütőkbe, elosztottam bennük a tésztát, és 160 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem.
Közben elkészítettem a szirupot: a porcukorra öntöttem a facsart lime-lét, és összeforraltam. Amikor a muffinok kicsit kihűltek, egy tálcára szedtem őket, megszurkáltam egy kínai evőpálcával, majd igyekeztem minél több szirupot a lukakba folyatni. Ne legyenek illúzióink, az egész konyha ragadt a művelet végére, és a muffinpapír is jobban ragadt a tésztára a szokásosnál, de az eredmény mindenért kárpótolt! Legközelebb valahogy el fogok jutni egy virgin mojito jellegig, az biztos :)
30 minimuffin lett belőle
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése